今日介紹一款簡單又好味既下酒菜比大家❤️❤️ 辣酒煮翡翠螺。
可以用日本清酒作底，
呢個煮法好處係清酒酒味較香濃，
嗜酒者肯定最愛 ~!
如果唔想咁濃，亦可另選自己岩口味既酒😊👍
而另外翡翠螺比花螺較耐火，
長時間燜煮入味之餘，又不減螺肉的脆口 。
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材料 :翡翠螺購買連結 : https://bit.ly/3aXsOW2
 
翡翠螺(熟) 1千克
薑片 2片
乾蔥茸 2湯匙
蒜蓉 2湯匙
辣椒醬 3茶匙
豆瓣醬 2湯匙
日本清酒 250毫升
油 1.5湯匙
辣椒切粒 3-4隻
調味料 :
生抽 2茶匙
老抽 2茶匙
砂糖 2茶匙
鹽 半茶匙 (適量/自己試味)
水 250毫升
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做法 :
1. 翡翠螺洗淨 (由於翡翠螺已熟，不需要飛水了)
2. 燒熱油爆香乾蔥蓉、蒜蓉、薑蓉、辣椒，加入豆瓣醬、辣椒醬炒勻
3. 然後加入翡翠螺，加入日本清酒及清水，再加調味料，炒勻，蓋上
4. 已慢火煮十到十五分鐘，汁收，試味便成。
翡翠螺購買連結 : https://bit.ly/3aXsOW2