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日本 【全月】油甘魚鮫

日本 【全月】油甘魚鮫

油甘魚鮫是日本食店或居酒屋常見食材✨
魚鮫屬魚鰭周邊活動肌肉 ,肉質結實有彈性💪🏻💪🏻
油脂豐富🤤煮熟後散發油香😋入口軟嫩🤩
膠質重,入口有粘粘的感覺,補充骨膠原🌟💕
鹽燒或汁煮最能帶出其風味👨🏻‍🍳🍽️
作為前菜或下酒小菜也是絕佳選擇🍶💯


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商品描述
魚鮫是魚腩向上近下巴位置,肌肉有彈性,油脂及膠質重,用來鹽燒或煮最佳。
大約400年前,日本人便開始養殖油甘魚,以11月至2月最肥美,幾乎,全個日本都有供應。

因為魚鰭活動周邊肌肉,令魚鮫位肉質較結實,用來鹽燒或汁煮均可吃出油脂和膠質。

建議食法:
  • 鹽燒
  • 汁煮

產地﹕日本

請保持冷藏於攝氏-18°C或以下。
*圖片只供參考,一切以實物為準*

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